白酒品鉴需要准备什么工作 一起来看看吧
03-31 浏览量：127
如果您想得到品鉴的真谛，以此增进你的白酒知识，在品鉴之前一些工作必不可少，请牢记以下几点哦！
一、适宜的品酒环境
品酒环境要安静无噪音；空气新鲜无杂香；温度20～25℃、湿度60%，保持一颗专注品酒心态。
二、专业的品鉴道具
正式的白酒品鉴需要一些道具，比如品酒杯应使用郁金香杯、笔记工具用于记录品酒笔记，如果涉及到对比品鉴则还需准备漱口杯和纯净水。
三、酒样有可比性
当品鉴的白酒不止一种时，同一组酒样必须要有可比性，酒样的类别或香型要相同。品评前要对酒样进行编组、编号，酒样号与酒杯号必须相符，倒酒要缓慢注入酒杯中，待酒样全部倒齐好再品评。
酒样注入量可根据酒精度适量增减，以空杯总容积的2／3～1／2为宜，以便保持香气和品评时转动酒杯。特别需注意的是每杯酒的加入量应尽量相同。
四、在用餐前进行
品酒一定要在用餐前进行，否则食物的味道会影响味蕾对酒味的判断。尤其是多种白酒同时品鉴时，每品尝一种之后，需以纯净水漱口再进行下一轮品鉴。
五、作好品酒笔记
将你对闻香的感受、及萦绕口中的味道延伸并记录下来，有助于加深记忆，做好对比。
品酒并不是大师们的专利，按照此方法通过不断的做品酒比较，品鉴功力就会不断提升，真正享受到白酒的美妙。
来源：网络
