白酒到底有保质期吗 可以保存多久

　　白酒，归属食品类，却是的一个不受保质期限制的酒类商品，它的神奇之处就在于时间越久品质越好。有一句俗语如是说白酒，千年窖池百年窖藏，足以证明白酒愈久觅珍，那具体保质期多久呢？相关的介绍如下！

　　白酒的保质期多久

　　对于超过十度的白酒来说，确实不需要保质期了，因为超过这个度数的酒，里面就算有也不会存活，所以酒也就不会变质。但是尽管白酒没有保质期，也并不代表着所有的白酒都没有保质期，不会变质，因为这也是需要看白酒质量的。

　　像市面上很多酒，质量不过关，放置时间长了酒香就会挥发，度数也会降低。如果想要珍藏一些酒，一定要选择用粮食酿造的白酒，酒精度数要达到五十度以上才可以，而这种酒因为其中含有的物质反应后，就会越来越香，而且一定要放在阴凉的地方，不要经常去打扰它们。

　　酱香型陈酒是好酒，有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右，超过15年以上会有很重的药味和陈味，大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。

　　总之，好的白酒放多久都可以，也不用担心变质的问题。而且一般都是时间越长，味道越好。

　　保存白酒的方式

　　白酒首先是饮品，你用理解食品的心去理解它就能理解，如果开封之后当天饮完。如果二次密封做得好的话，置于阴凉湿润恒温处20°，也可以保存很多天，但时间过久，不仅酒度下降，还会使一些成分分解。

　　总之，白酒确实可以长期贮存，但是对贮藏的环境要求非常高。储藏首先酒体本质要好，头酒和尾酒几乎没有储藏价值，然后需要密封，周围环境要阴暗潮湿通风，常年恒温19到21摄氏度。这样存酒才是正确的，且酒的质量不会发生变化！至于一些中、低档白酒，建议还是在购买后尽早饮用。

　　适合收藏白酒的条件

　　1、香型

　　市场的白酒香型一浓香型和酱香型为主。有着特殊意义的酒保存下来，特定的时候拿出来喝，有一种不一样的情感在其中。

　　2、酒精度

　　保存的白酒酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合长期保存。

　　3、封口

　　在保存白酒之前一定要记得检查封口，问一下封口处有没有酒味，如果有酒味就证明封口不好，封口不好或者开封后的白酒保存会有挥发，所以一定要注意封口。对于已开封的白酒或是封口不好的白酒可以选用食品保鲜膜在封口处多缠绕几下，以防止酒体挥发，而影响品质。

　　怎样感受酒的余味

　　想要感受到一款酒的余味是需要一些步骤的，而且如果这样喝酒的话我们会有一种“仪式感”，这也是品酒和酗酒、豪饮的不同之处：首先端起酒杯，啜饮一小口酒;然后将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，充分感受酒的酸、甜、苦、鲜等;接下来缓慢吞下或吐掉酒液，用舌头触及牙齿和口腔内部，静静感受到的味道和香味就是酒的余味。

　　首先我们需要清楚的就是什么是一款酒的余味，通常在酒类评测文章中常常看到“回味”、“回甘”或“余韵”这样的词来形容白酒，这其实就是在说余味。

　　对于一款的余味，很多评酒大师说：“余味就是酒咽下之后口腔里余留的味道与气化后的香味物质在鼻腔的香气之和。”简单点来说，余味就是余味本身具有的风味余味的长度。

　　综上所述，保存白酒时选用陶瓷坛，因为陶瓷坛它本身含有多种矿物质，用来存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒历久弥香。还有就是白就要放在阴凉、干燥、通风和清洁处保存，因为如果很白酒保存环境过于潮湿的话会对酒的包装有很大的危害，而如果环境过于热会加快酒精的挥发，所以，阴凉干燥的环境可以对酒及其包装有很好的保护作用。