红酒葡萄酒有几种颜色呢

　　说到葡萄酒，总有人认为是舶来品，事实上，葡萄酒有进口和国产之分，进口葡萄酒的种类也是很多的。如果你走进超市，跟销售人员说你要购买一瓶进口葡萄酒，会给你很多推荐，你也难以下手购买，因为怕买到不好的葡萄酒，因此下面小编就给大家介绍一下红酒葡萄酒有几种颜色吧！

　　葡萄酒的颜色

　　葡萄酒按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　如何鉴别红酒的质量

　　首先，高品质的酒可以参考第三方评分机构或者酒评人等对葡萄酒的评分来判别。其次是对于高陈年能力的测量，因为我们需要有足够的耐心去等待葡萄酒价格的增值，因此葡萄酒本身也需要够长命。再次，高度保证了一个流通性，如果酒很好，但是度很低，就比较难于兑现。较后，葡萄酒是有生命的，因此要有一个好的存储条件，如果保存不好，酒就一文不值了。所以一定要购买存储条件好的葡萄酒。

　　而对于私人红酒收藏，则建议买自己爱喝的，"因为葡萄酒不同于其他固定资产，如果卖不掉也可以打开来自己喝掉，因此尽量买自己爱喝的。另外，在收藏前一定要先为葡萄酒准备好一个家，酒柜或者酒窖等是必须的。不然买了好酒，却被自己存坏了，实在是太可惜了"专家建议。

　　喝葡萄酒的功效

　　1、红酒可增进食欲

　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它较适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

　　2、红酒有助消化的作用

　　在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

　　因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

　　甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治。

　　3、红酒有滋补作用

　　葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。

　　特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)。

　　对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

　　因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　4、红酒有作用

　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。

　　饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。

　　所以经常饮用干葡萄酒的人不仅能补充人体需要的水分和多种营养素而且有助于。

　　5、红酒有美容抗衰老的作用

　　葡萄酒的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

　　6、红酒有作用

　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　　7、红酒作用

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的作用。

　　例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。

　　研究表明：葡萄酒的作用是因为它含有抑菌、物质。

　　8、红酒能抑制脂肪吸收

　　日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。

　　9、红酒可预防乳腺

　　较新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了症的老鼠，发现葡萄酒对症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力较强。

　　美国科学家较近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺作用的物质。

　　保存葡萄酒的方式

　　保存红酒的时候，温度是一个不可忽视的因素，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。

　　相关介绍：

　　葡萄酒富含花青素，而假红酒是由酒精、糖精以及香精色素混合而成，不含花青素。花青素是一种天然色素，其颜色随酸碱度而变化。酸性条件下为红色或紫色，碱性条件下为蓝色，颜色与花青素含量呈正相关。因此，通过鉴定红酒是否含有花青素，我们可以大致判断它是否是真的。