自己酿的葡萄酒放两年能喝吗

　　越来越多的消费者喜欢在家自酿葡萄酒，这是因为自酿酒可以调制出更适合自己的口味，同时有些小厂家的制作环境并不干净，自己酿制，可以从选材上进行把关，喝起来更放心，但是自酿葡萄酒肯定是有保质期的，放了两年的酒还能喝吗？

　　不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。
　　一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。

　　葡萄酒酿制诀窍

　　1、葡萄一定要选好，葡萄是酿制葡萄酒的关键，不说葡萄一定要选多好的，但一定要选新鲜的，一定是要表面有白霜的，这样的葡萄才
　　新鲜。

　　2、洗葡萄的时候，一定不能用手摘，用用剪刀剪，再清洗的时候，不要用手搓，加入面粉以及食盐搅拌一下，浸泡10分钟左右，最后
　　用清水冲洗干净就可以了。

　　3、清洗过的葡萄一定要晾干，不能有生水的存在，否则葡萄会有酸臭味，在整个葡萄酒的酿制过程，都不能出现生水，不然葡萄酒就不
　　能酿制成功了。

　　酿葡萄酒的方法

　　第一步：挑选葡萄，挑选葡萄的时候，一定要选新鲜的，首先是表面要有白霜，其次捏的时候要有弹性，将买回来的葡萄一粒粒用剪刀
　　剪下来，在剪的同时，将不新鲜的葡萄挑选出来，将新鲜的葡萄清洗干净，不要用手搓，用面粉加食盐放到清水里面搅拌均匀，再放入
　　葡萄轻轻搅拌以及浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净。

　　第二步：将清洗干净的葡萄晾干水分，如果要加快速度，也可以用吹分机吹干，准备一个高温消毒且没有生水的玻璃容器，戴上一次性
　　手套，容器底部垫上一层冰糖，比例是葡萄的十分之三，将每一颗葡萄挤破在容器中，用纱布盖在瓶口，纱布最好有两层，这样就能让
　　氧气不容易进去，酿制过程中的二氧化碳也能出来了，其实最好的还是买专用的酿酒容器，网上买挺便宜的，一个月后，将酒过滤过去
　　，放到密封的容器中保存就行了。、

　　用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。

　　正确做法是拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。

　　总结，通过上文，相信您对葡萄酒的了解更深入了，自酿葡萄酒因为不添加任何防腐剂，所以保质期相对来说还是比较短的，同时因为自酿的消毒工序做得并不够彻底，容易造成红酒变质，建议您在酿酒的过程中就严格按照标准的方法酿制葡萄酒，并且尽快饮用，不要存放过久。